I årtier har sundhedseksperter advaret os om at spise mindre salt. Men deres opfordringer faldt for døve øren, da vi fortsatte med at drysse de hvide krystaller på alt fra pommes frites til popcorn. Jeg ved, at min saltvane ikke gør min krop nogen tjeneste. Højt blodtryk er en del af min familie, og jeg har selv set, hvilken skade det kan gøre. Så da WHO anbefalede at skifte til kaliumsalt, blev jeg nysgerrig. Kan jeg få den smag, jeg ønsker, uden at få dårlig samvittighed?
Kaliumsalt er det sundere alternativ til bordsalt
Verdenssundhedsorganisationen (WHO) anbefaler nu, at man skifter fra almindeligt bordsalt til kaliumberiget salt. Hvis du foretager denne ene ændring i dit køkken, kan det forbedre dit helbred betydeligt.
Hvorfor er for meget natrium dårligt for dig? Overskydende natrium hæver blodtrykket og øger risikoen for hjertesygdomme, slagtilfælde og nyreproblemer. WHO anslår, at 1,9 millioner dødsfald på verdensplan hvert år skyldes, at vi spiser for meget salt.
Mens retningslinjerne anbefaler at begrænse natrium til 2 gram om dagen, indtager den gennemsnitlige person over 4 gram. Det har vist sig at være en udfordring at reducere befolkningens natriumindtag, da det kræver, at folk accepterer en mindre salt smag og ændrer, hvordan de tilbereder maden.
Kaliumsalt er en erstatning, der erstatter noget natriumklorid med kaliumklorid. Kalium er et vigtigt mineral, som de fleste mennesker ikke får nok af. Det høje kaliumindhold er en af hovedårsagerne til, at frugt og grønt er så sundt.
Kaliumsalt giver to sundhedsmæssige fordele:
Begge dele er med til at sænke blodtrykket. Store forsøg rundt om i verden viser, at et skift til kaliumsalt reducerer risikoen for hjertesygdomme, slagtilfælde og for tidlig død.
Reducer dit natriumindtag og øg kaliumindholdet med en simpel ombytning
Det smukke ved kaliumsalt er, at du kan bruge det præcis som almindeligt salt. Det ser ud på samme måde, krydrer maden på samme måde og fungerer på samme måde i opskrifter. De fleste mennesker kan ikke engang smage forskel. I det største forsøg til dato brugte over 90% af befolkningen stadig kaliumsalt efter 5 år.
Hvis det bliver udbredt, kan et skift til kaliumsalt være en gamechanger for folkesundheden. Undersøgelser viser, at hvis hele befolkninger skiftede, ville det forhindre hundredtusinder af dødsfald på grund af hjertesygdomme og slagtilfælde hvert år alene i Kina og Indien.
Sammenlignet med almindeligt salt er kaliumsalt dyrere og ikke så almindeligt tilgængeligt. Du skal måske lede efter det, der sælges som "salt med lavt natriumindhold", "halvt salt" eller "let salt".
En anden vigtig udfordring er, at ca. 80% af det salt, folk spiser, kommer fra forarbejdede fødevarer. WHO's retningslinjer går ikke langt nok i forhold til at prioritere et skift i det salt, der bruges til fødevareproduktion.
Sagens kerne
Som samfund er vi blevet følelsesløse over for farerne ved for meget natrium. Men nu ved vi bedre. For meget natrium i kosten er en tikkende bombe under vores hjerte-kar-system. Hvis du erstatter bare en del af dit almindelige saltindtag med kaliumsalt, kan du skære dramatisk ned på dit natriumforbrug og øge dit kaliumniveau i ét hug. Spred budskabet til dine venner og familie.
Giv feedback om dette